Nadziewana papryka Ramiro

Jeśli ktoś lubi smak zapiekany..
A szczególnie zapiekanej papryki, może zrobić eksperyment z nadzieniem.
U mojej papryki tym razem gościł ser biały przyprawiony ziołami.
Całość polana oliwą z oliwek i pieczona w piekarniku przez ok. 40 min.

Po wyjęciu z pieca, nęci zmysły amatorów papryki!

No i przyszła jesień

Sezon na paprykę, a to oznacza, że przyszła nieuchronnie jesień. Wypada więc się w niej zadomowić!
Można to zrobić przyrządzając paprykę na sto sposobów. Po raz kolejny proponuję ten sposób. Ulubiony.
Papryka nadziewana farszem.

niezbędne:
mięso mielone wołowe
ryż np. taki do risotto albo wszystko jedno
pomidory
natka piertruszki
czosnek
oliwa
sól, pieprz, przyprawa meksykańska

Mięso mielone podsmażamy z czosnkiem wyciśniętym w ilości dowolnej. Doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą. Następnie dosypujemy trzy garstki ryżu (lub mniej) i dolewamy trochę wody, tak aby ryż mógł ją pochłonąć. Gotować powinno się parę minut, po czy dodajemy pomidory (pokrojone i obrane ze skóry), natkę pietruszki i gotujemy chwil jeszcze kilka. Farszem napełniamy przekrojone papryki. Układamy je w blaszce i polewamy oliwą. Przykrywamy folią lub nie i pieczemy ok. 50 min. albo do czasu aż miękkość papryki będzie dla nas odpowiednia.

Możemy papryki podawać z sosem jogurtowo-czosnkowym i przegryzać białym pieczywem. Choć ryż może się na nas obrazić!

Makaron słomiany... niczym wdowa

Kiedy jest sezon na paprykę, warto zainwestować trochę czasu w przygotowanie makaronu słomianego.

Składowe składniki:

papryka czerwona

2 plasterki sera pleśniowego (cambozola)

przyprawa perpperoncino

ząbek czosnku.

no i oczywiście makaron spaghetti.

Paprykę pokrojoną na kawałki i skropioną oliwą należy piec w piekarniku ok. 15-20 min.

Po wyjęciu i odstawieniu na chwilę do ostygnięcia, należy usunąć skórę. Pokroić, włozyć na patelnię pokropioną oliwą, dodać czosnek. Smażyć przez dłuższą chwilę 3-5 min. Na koniec dodać plasterki sera.

Ukoronować przygotowanym a`la sosem ugotowane spaghetti al dente.