niedziela, 17 lipca 2011

Pełne ziarno jagodzianki





1 kg mąki
1/2 litra mleka
1/2 kostki margaryny
1 paczka drożdży
3 żółtka
1/2 szklanki cukru
białko do pomalowania jagodzianek
jagody, cukier puder

Podgrzane delikatnie mleko, a w nim rozpuszczone drożdże oraz margaryna. Potem cukier, na końcu mąka i żółtka. Jeśli potrzebujemy, możemy dosypać mąki... tzn. jeśli ciasto jest zbyt rzadkie. Ja eksperymentalnie użyłam mąki pełne ziarno lubelli... (cóż... smak jagodzianek jest również eksperymentalny, acz niezły!)
Ciasto należy wyrabiać do momentu, aż będzie się z niego tworzyła, chcąc niechcąc, kula...

Następnie kroimy na plastry, a te plastry na nieduże kawałki. Kawałki te ugniatamy w rękach na trochę cieńsze i umieszczamy w nich jagody posypane cukrem pudrem i odrobiną mąki. Sklejamy jak pierogi, a następnie robimy w rękach kulki. Lepiej żeby kulki były małe, a jagód było w nich więcej.
Ryzykujemy tym samym, że jagody podczas pieczenia będą wypływały, jedna po drugiej, z bułeczek...
Ale smak tychże, nadzianych większą ilością jagód, dużo lepszy!

Malujemy kulki białkiem i wkładamy do rozgrzanego do ok. 200 stopni piekarnika. Pieczemy ok. 20 minut. Uwaga na zbyt spieczoną skórkę! Dobra w chlebie, niekoniecznie w jagodziance...

Jak już wspomniałam mąka pełne ziarno -  tylko dla eksperymentatorów!
Posypane cukrem pudrem...
Bonne chance!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

A ja na to...