wtorek, 2 grudnia 2008

A oto co z dynii zostało...




Z dyni została szklanka pestek... część (mała) poszła do dania (powyżej).


Składniki to:

plastry smazonej kiełbasy,
plastry ziemniaków (+przyprawa do ziemniaków Prymat)
dwie "splastrowane" smazone parówki (berlinki)
zesmazone kwadraty z kawałka dyni
posypane kawałkami mozarelli i sera (innego) zółtego
polane odrobiną sosu pomidorowego
przybrane 10 pomidorami cherry

Przypieczone w temp. ok. 175 stopni przez ok. 20-25 min.

Szklanka pestek czeka na Kubalę, a reszta dyni w lodówce... na lepsze czasy, które nadejdą jutro. I lepiej żebym wtedy dysponowała jakimś pomysłem...

poniedziałek, 1 grudnia 2008

Znawcy mówili, że była dobra!!!

Przepis na ZIMNĄ GARALETĘ wg L.

2 nogi wieprzowe
1 golonka
marchew
pietruszka
seler
por
natka pietruszki, selera
5 ząbków czosnku
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy


Nóżki i golonkę oczyścić i moczyć ok. 1-2 godz. Oczyszczone i umyte nóżki i golonkę włożyć do garnka i zalać wodą (woda powinna zakrywać o drugie tyle mięso).

Gotować, a przy pierwszym zagotowaniu zminiejszyć gaz, aby nie wrzało-bulgotało. Następnie dobrze odszumować, tzn. pozbyć się brudu pojawiającego się na wierzchu.

Następnie dodawać warzywa, liść laurowy, ziele angielskie. Po niedługim czasie dodać natkę pietruszi i selera oraz por (wszystko to najlepiej związać nitką).

Do smaku należy doprawić solą, pieprzem, po czym dodać 2 ząbki czosnku.

Gotować na bardzo wolnym ogniu przez 4-5 godz., do czasu aż mięso będzie się rozpadało (czyli innymi słowy będzie odchodzić od kości), a woda wygotuje się znacznie (pozostanie jej ok. 8 cm nad mięsem).

Pod koniec gotowania (10 min. przed końcem) dodać 3 ząbki czosnku.

A potem wiadomo pokroić warzywa, rozdzielić mięso i nakładać do średniej wielkości misek zalewając powstałym płynem (oddzielić skórę jeśli jej ktoś nie lubi, bo tłusta!).
Propocja warta jest ok. 12-14 średniej... wielkości... misek, np. takich http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/80063296


Pozdrawiam i smacznego! Tez zrobie ten przysmak w najblizszy w/end.