sobota, 25 października 2008

Danie z Italii przywiezione

Pizza Danie Włoskie

Generalnie uważana za szybkie jedzenie. Generalnie na cieście drożdżowym. I tak jak ta co zwykłam robić, posmarowana ma być sosem pomidorowym. Dodatki dowolne i ser żółty. Generalnie to wszystko co do niej potrzebne.


Ciasto robię z następujących składników (choć z góry przepraszam, ze nie potrafię podać dokładnych proporcji, często robię ja hurtowo):


1 kg mąki*
10 dkg drozdzy*
1-2 łyzki oliwy
szczypta soli
ciepła woda



Wszystkie składniki razem mieszam, dodając powoli rozpuszczone w ciepłej wodzie drozdze, oliwę i sól. Powoli dodaję tez ciepłą wodę, uwazając aby nie wlać jej za duzo. Ciasto ma być puszyste, a jednocześnie nie powinno bardzo kleić się do rąk. Po jego wyrobieniu odstawiam na ok. 15 min. pod przykryciem aby trochę wyrosło. Ciasto wykładam na naoliwioną blachę (jak kto woli cieniej lub grubiej).

Ciasto polewam sosem pomidorowym przyprawionym (sól, pieprz, chili, oregano itp.), nakładam dodatki (wg upodobania) i przykrywam serem startym na grubej tarce.

Piekę w piekarniku (trochę rozgrzanym - no niech będzie jakieś 170-180 stopni) ok. 20-25 min. (w zalezności od grubości ciasta).

Życzę smacznego i mam nadzieję, ze ten przepis "na oko" okaże się udany... Taki bardziej trafił niż chybił!



*proporcja na 2-3 duze blachy z piekarnika (w zalezności od żądanej grubości ciasta)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

A ja na to...