Dzisiaj do stołu podano prosto i smacznie!
Risotto z pęczaku, a pęczak z bazarku na Marymoncie…
Do dania są niezbędne:
2 szkl. pęczaku
6 – 8 pieczarek
kilka liści szpinaku
3 szparagi zielone
kostka rosołowa (taka z liściem laurowym)
pieprz
oliwa z oliwek
Na patelnię, przeznaczoną oryginalnie do paelli, wlałam dwie
łyżki oliwy, kostkę rosołową i wsypałam dwie szklanki pęczaku (przepłukanego
wodą). Następnie dolałam wodę, i tak dolewałam wciąż… dopóki pęczak chłonął… Po
czasie jakimś – myślę, że około 10-15 min. dołożyłam pokrojone pieczarki,
liście szpinaku i pokrojone szparagi. Przyprawiłam pieprzem. Całość gotowałam,
monitorując pęczak i czy nie trzeba dolać kolejnej porcji wody, nie wiem ile
czasu… Trzeba samemu zdecydować, kiedy pęczak jest już dla nas właściwie miękki…
Ale zdecydowanie… danie szybkie niesłychanie…
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
A ja na to...